L’olio Dessì
L’olio Extravergine Dessì
un’esperienza da ripetere, ancora ed ancora…
L’Olio Extravergine Dessì è ottenuto dalla spremitura dei frutti dell’olivo,
rispettando l’integrità della pianta, del frutto e dell’ambiente.
Le caratteristiche delle nostre olive ci permettono di ottenere un olio privo di difetti
ed in grado di risaltare al meglio, il gusto degli alimenti con cui interagisce.
Sua Eccellenza
l’Olio Extravergine d’Oliva Dessì
L’Olio Extravergine d’Oliva Dessì è un olio monocultivar, ottenuto dalla spremitura dei frutti dell’Olivo della varietà Semidana, una cultivar autoctona della Sardegna, prevalentemente presente nella provincia di Oristano e nello specifico, nel territorio tra Riola Sardo e Cabras.
Il suo carattere
Il nostro olio si presenta di colore giallo oro con riflessi verdi; è caratterizzato da sapore armonico, fruttato, leggermente piccante, con richiami di carciofo, mandorla e prato.
Emana un gradevole profumo che ricorda
le olive appena spremute.
dicono di noi
“Il comitato di assaggio professionale dell’Emilia-Romagna (panel del Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agro Alimentari dell’Università di Bologna) ha analizzato (secondo il metodo del COI Panel test ed in accordo al Reg. UE n. 1348/2013), in data 03/03/2015, le caratteristiche sensoriali di un campione dell’olio Extravergine Dessì prodotto dall’azienda Mario Mura Enterprise nell’annata olivicola 2014/2015, che é risultato extra vergine, esente da difetti ed equilibrato, in quanto caratterizzato da una media intensità sia dell’attributo di fruttato di tipo verde, che dei sentori peculiari di amaro e piccante.”